液相色譜儀在食品安全方面的應用

  為食品加工工藝和防腐的需要，以及為了改善食品品質和色、味、香，在食品生產加工過程中，食品中通常會加入少量的天然或者化學合成的物質。近幾年，由于食品安全問題層出不窮，人們越來越重視食品添加劑所帶來的安全隱患。

而我們利用全新高性能的液相色譜儀，經實踐檢測可提供苯甲酸、山梨酸和安賽蜜、糖精鈉的HPLC檢測方案，得出的結果準確可靠，檢出限好，適用于食品中苯甲酸、山梨酸和安賽蜜、糖精鈉的測定，僅供廣大用戶參考。

以下是苯甲酸、山梨酸和安賽蜜、糖精鈉的詳細檢測方法。

儀器與試劑

1、儀器：液相色譜儀；色譜柱　250mm×4.6mm×5μm；超聲波水浴振蕩器；食品粉碎機；pH計；天平：分度值為0.001 mg。

2、試劑：甲醇（色譜純）；乙酸銨溶液（稱取1.54 g乙酸銨，加水溶解并稀釋至1000 mL，經0.45μm微孔濾膜過濾）；亞鐵溶液（稱取106 g亞鐵[K3Fe(CN)6•3H2O]加水至1000 mL）；乙酸鋅溶液{稱取220g乙酸鋅[Zn(CH3COO)2•2H20]溶于少量水中，加入30mL冰乙酸，加水稀釋至l000mL）；氨水(1+1)（氨水與水等體積混合）。